I SAPORI DELLA TRADIZIONE E DELLA BUONA CUCINA ABRUZZESE

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Business information – Margazzillo Ristorante di D'Arcangelo Enzo
Italia
P.I. 00935150680
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Address
Strada Ponticello, 2
Città S. Angelo
PE - Abruzzo
65013
Italia
Il ristorante “Margazzillo”, immerso nel verde della campagna angolana, nasce nel 1981 come una piccola trattoria che nel corso degli anni è andata evolvendosi fino a diventare l’attuale ristorante a gestione familiare, capace di accontentare tutti i clienti che vi fanno visita.
Il termine “Margazzillo”, ispirazione per il nome del locale, deriva dal soprannome della famiglia D’Arcangelo, che da trent’anni gestisce il ristorante. Parliamo del 1981 quando Enzo D’Arcangelo, l’attuale proprietario con il prezioso aiuto dei fratelli, ma in particolar modo della madre Adele D’Angelo, decise di intraprendere la carriera di ristoratore.
Inizialmente, con un locale di circa 30 posti a sedere, si proponeva ai commensali una cucina semplice della tradizione angolana, pietanze dagli ingredienti un tempo considerati poveri, ma ricchi di gusto e cultura, preparate da mani sapienti che invogliavano ad assaggiare di nuovo tutto ciò che creavano. Parliamo del prosciutto e formaggio che la nonna stagionava personalmente, della pasta aglio ed olio, sagne e fagioli (venivano turisti svedesi ad assaggiarli), per poi arrivare all’allora principe del locale: l’arrosticino.
Nel corso degli anni sono state fatte numerose modifiche al locale, notevolmente ingrandito rispetto all’origine, offrendo la possibilità di poter cenare all’aperto guardando i bimbi che giocano nell’area a loro riservata.
La cura della cucina e la scelta delle materie prime, ora tramandata nelle mani della Sig. D'Arcangelo, sono sempre state al primo posto nella scala dei valori da rispettare, coltivando e producendo la maggior parte degli ingredienti utilizzati.
Oggi ad accogliervi troverete Davide, figlio di Enzo, che con la collaborazione di tutta la famiglia cercherà di farvi sentire a vostro agio, con un servizio preciso e al tempo stesso amichevole ed informale.